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Wisweh, Gorm: Saucen
Saucen , »Die Sauce ist für die Kochkunst, was die Grammatik für die Sprache ist», besagt ein niederländisches Sprichwort. Das weiss auch Gorm Wisweh.
Mit diesem Buch schafft er eine reizvolle Einführung in die Welt der Saucen und Dips, von der intensiven Glace bis zur seidigen Velouté. Weitere grundlegende Saucentypen wie Mehlschwitzen, warm aufgeschlagene und kalt gerührte Saucen und Dressings kommen ebenfalls nicht zu kurz. In einem kleinen Glossar erfahren wir, was »Reduzieren« bedeutet, wie man eine Sauce montiert und was eine Emulsion ist.
Die Rezepte reichen von klassisch bis modern, von Fischfond über Rotweinglace bis zu Hummus und Romesco, von Saucen, die in der letzten Minute gezaubert werden können, bis zu solchen, bei denen man mindestens am Vortag beginnen muss. Begleitet werden die Rezepte von den gleichermaßen kurzweiligen wie nützlichen (Geheim-)tipps und Anekdoten, die der Autor von überallher zusammengetragen hat. , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 202409, Produktform: Leinen, Autoren: Wisweh, Gorm, Fotograph: Bering, David, Übersetzung: Schirdewahn, Melanie, Seitenzahl/Blattzahl: 168, Keyword: Braune Sauce; Dips und Dressings Rezepte; Fond selber machen; Grundsaucen; Guacamole selber machen; Hausgemachte Saucen Buch; Hummersauce; Klassische Saucen; Mehlschwitze; Moderne Saucen; Romesco-Sauce Rezept; Saucen Buch; Saucen Ideen; Saucenkochbuch; Saucenkreationen; Saucenrezepte; Soße Sauce; Würzige Sauce, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Kochen: Saucen, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: AT Verlag, Verlag: AT Verlag, Verlag: AT Verlag AG, Länge: 244, Breite: 176, Höhe: 21, Gewicht: 668, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber,
29,00 €*
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Weber Works Saucen- und Gewürzhalter
Mit dem Weber Works Saucen- und Gewürzhalter hast du deine Saucen und Gewürze immer griffbereit am Grill oder der Plancha. Einfach auf die Weber Works Schiene stecken, damit Saucenflaschen und Gewürzstreuer griffbereit sind und dein Seitentisch ..
24,99 €*
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Ähnliche Suchbegriffe für Weber-Works-Saucen--und
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Produkte zum Begriff Weber-Works-Saucen--und:
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Weber Works Saucen- und Gewürzhalter für Grill & PlanchaWeber Works Saucen- und Gewürzhalter für Grill & Plancha Produktnummer: 0691405193 Mit diesem praktischen, einhängbaren Aufbewahrungskorb sind deine Grillutensilien immer griffbereit. Einfach auf der Zubehörschiene der neuen Plancha-Reihe einrasten lassen, und schon hast du deine Gewürze, Getränke, Grillbesteck und mehr in bequemer Reichweite. Einsatzbereich: Grill Maße: 12 x 31 x 21 cm (H x B x T) Einfaches Einrasten auf der Zubehörschiene der neuen Plancha-Reihe Material: Kunststoff Farbe: schwarz Spülmaschinengeeignet Hergestellt aus langlebigen Materialien Herstellerinformationen: Weber-Stephen Deutschland GmbH Rheinstrasse 194 55218 Ingelheim, DEUTSCHLAND eMail: Info-de@weber.com Herstellernr. 340010523,39 €*Versand: 4,99 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Weber WORKS Vorbereitungs- und Servier-SetMit dem Weber Works Vorbereitungs- und Servier-Set transportierst du alles ganz einfach von der Küche zum Grill. Dieses clevere Set enthält zwei Vorratsbehälter aus Edelstahl mit luftdichten Deckeln und zwei geteilte Serviertabletts, die ..64,89 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Weber Works SchneidebrettMit dem Weber Works Schneidebrett verwandelst du den Seitentisch deines Grills oder deiner Plancha in eine Zubereitungs- und Servierfläche. Lege es einfach in den Weber Works Seitentisch ein, um direkt am Grill oder der Plancha zu schneiden und ..56,89 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Weber Works Outdoor-Aufbewahrungsbox
Bewahre deine Grillausrüstung ordentlich und gut geschützt gegen Witterungseinflüsse auf – mit der Weber Works Outdoor-Aufbewahrungsbox. Dank des dicht schließenden Deckels kannst du deine Grillutensilien im Freien aufbewahren. Außerdem sind die ..
36,50 €*
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Wisweh, Gorm: SaucenSaucen , »Die Sauce ist für die Kochkunst, was die Grammatik für die Sprache ist», besagt ein niederländisches Sprichwort. Das weiss auch Gorm Wisweh. Mit diesem Buch schafft er eine reizvolle Einführung in die Welt der Saucen und Dips, von der intensiven Glace bis zur seidigen Velouté. Weitere grundlegende Saucentypen wie Mehlschwitzen, warm aufgeschlagene und kalt gerührte Saucen und Dressings kommen ebenfalls nicht zu kurz. In einem kleinen Glossar erfahren wir, was »Reduzieren« bedeutet, wie man eine Sauce montiert und was eine Emulsion ist. Die Rezepte reichen von klassisch bis modern, von Fischfond über Rotweinglace bis zu Hummus und Romesco, von Saucen, die in der letzten Minute gezaubert werden können, bis zu solchen, bei denen man mindestens am Vortag beginnen muss. Begleitet werden die Rezepte von den gleichermaßen kurzweiligen wie nützlichen (Geheim-)tipps und Anekdoten, die der Autor von überallher zusammengetragen hat. , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 202409, Produktform: Leinen, Autoren: Wisweh, Gorm, Fotograph: Bering, David, Übersetzung: Schirdewahn, Melanie, Seitenzahl/Blattzahl: 168, Keyword: Braune Sauce; Dips und Dressings Rezepte; Fond selber machen; Grundsaucen; Guacamole selber machen; Hausgemachte Saucen Buch; Hummersauce; Klassische Saucen; Mehlschwitze; Moderne Saucen; Romesco-Sauce Rezept; Saucen Buch; Saucen Ideen; Saucenkochbuch; Saucenkreationen; Saucenrezepte; Soße Sauce; Würzige Sauce, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Kochen: Saucen, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: AT Verlag, Verlag: AT Verlag, Verlag: AT Verlag AG, Länge: 244, Breite: 176, Höhe: 21, Gewicht: 668, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber,29,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Weber Works Saucen- und GewürzhalterMit dem Weber Works Saucen- und Gewürzhalter hast du deine Saucen und Gewürze immer griffbereit am Grill oder der Plancha. Einfach auf die Weber Works Schiene stecken, damit Saucenflaschen und Gewürzstreuer griffbereit sind und dein Seitentisch ..24,99 €*Versand: 6,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Weber Works Saucen- und Gewürzhalter für Grill & PlanchaWeber Works Saucen- und Gewürzhalter für Grill & Plancha Produktnummer: 0691405193 Mit diesem praktischen, einhängbaren Aufbewahrungskorb sind deine Grillutensilien immer griffbereit. Einfach auf der Zubehörschiene der neuen Plancha-Reihe einrasten lassen, und schon hast du deine Gewürze, Getränke, Grillbesteck und mehr in bequemer Reichweite. Einsatzbereich: Grill Maße: 12 x 31 x 21 cm (H x B x T) Einfaches Einrasten auf der Zubehörschiene der neuen Plancha-Reihe Material: Kunststoff Farbe: schwarz Spülmaschinengeeignet Hergestellt aus langlebigen Materialien Herstellerinformationen: Weber-Stephen Deutschland GmbH Rheinstrasse 194 55218 Ingelheim, DEUTSCHLAND eMail: Info-de@weber.com Herstellernr. 340010523,39 €*Versand: 4,99 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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